Coopérative

I Tesori Della Terra est une petite coopérative agricole et sociale piémontaise, née près de la ville de Cuneo (dans la Commune de Cervasca) au cours des premières années de cette décennie de l’union de deux propriétés historique du territoire: les deux fermes Cascina Bianca et Panero Rosanna. Ces deux fermes ont été des véritables “pionnières” de l’agriculture biologique: ici on se dédie à l’élevage des vaches laitières et des cultures biologiques depuis plus de 30 ans. Ils ont commencé leur activité dans les années ’80, quand en Italie le mot « biologique » semblait simplement un terme scientifique abstrait et l’idée de produire aussi céréales et fourrage biologiques pour l’alimentation des animaux était considéré quelque chose de presque excentrique.

Deux réalité animée par des gens qui ont cru et qui croient encore fermement à l’agriculture biologique comme modèle de durabilité pour l’environnement et pour la societé. Aujourd’hui comme ailleurs le travail en plein air est chez nous la dimension idéale du partage de l’experience de vie, qui permet aussi d’integrér et de valorizer des personnes en difficulté.

Notre production principale est le yaourt biologique conditionné dans des pots en verre. Avec le temps et la distribution à l’échelle nationale, on a ajouté plein de versions, de saveurs et de tailles de yaourt. En outre, dans le domaine des produits laitiers, les joyaux de notre couronne sont les fromages affinés typiques de la tradition régionale du Piémont: la Coopérative a obtenu la certification Appellation d’Origine Protégée (AOP-DOP) pour 3 fromages: Raschera, Bra Tenero et Toma Piemontese.

A partir de 2013, avec la construction de la première éco-étable expérimentale de l’Italie – entièrement démontable et amovible, construite avec rien que du bois et des couvertures transparentes – nous avons pu augmenter le bien-être et la productivité de nos animaux. En effet maintenant nos vaches ont beaucoup d’espace pour se déplacer (28-30 mètres carrés par animal) et elles peuvent le faire sur une litière naturelle spéciale qui ne nécessite pas l’entretien constant des litières traditionnelles.

Nous sommes une petite coopérative, mais nous produisons plusieurs marques différentes parce que deux d’entre eux sont exclusives de deux réalités commerciales très importantes: Ecor NaturaSì (l’entreprise leader du BIO en Italie a voulu seulement pour lui notre marque Cascina Bianca) et Eataly (cette société renommée dans le monde a voulu notre marque I Tesori Della Terra en exclusivité).
BIOMU et BYO+ sont nos marques libres. Nos produits sont conditionnés dans des pots en verre refermables et complètement recyclables. Nous produisons également la marque FAMÙ – la seule avec les yaourts dans des pots en plastique – qui est très répandue en particulier au niveau local, dans la province de Cuneo.